【摘 要】
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基于目前关于食品用金属包装材料中有毒有害物质迁移研究还比较空白的现状,本文介绍了金属包装材料中的潜在迁移情况,并着重介绍了重金属、双酚类物质和三聚氰胺等潜在迁移物
【机 构】
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奥瑞金包装股份有限公司,北京怀柔101407
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会
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基于目前关于食品用金属包装材料中有毒有害物质迁移研究还比较空白的现状,本文介绍了金属包装材料中的潜在迁移情况,并着重介绍了重金属、双酚类物质和三聚氰胺等潜在迁移物及其研究现状,探讨了金属包装材料中化学物迁移研究的一般过程,为后期金属罐内有毒有害物质的迁移研究和食品包装行业的危害分析和关键控制点(HACCP,Hazard Analysis and Critical Control Point)管理提供依据.
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