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本研究旨在探讨甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)对蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)营养细胞和芽孢孢子的抗菌活性及潜在机理.研究发现MELs最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为1.25mg/mL和2.50mg/mL.
甘露糖赤藓糖醇脂对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及作用机制研究
【摘 要】
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本研究旨在探讨甘露糖赤藓糖醇脂(MELs)对蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)营养细胞和芽孢孢子的抗菌活性及潜在机理.研究发现MELs最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系杭州31005浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系杭州310058
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年11期
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