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目的：为了调查了解掌握武威市区餐饮业食品安全状况以及存在的主要食品安全问题和隐患，针对存在问题提出监管对策，为食品安全的决策和监管提供参考。
方法：根据餐饮业食品卫生监督量化分级管理评分表的内容，采用现场检查评分的方法，对武威市区餐饮业经营单位食品安全状况进行调查。
结果：大多数餐饮业经营单位存在厨房面积不达标，布局和工艺流程不符合卫生要求，卫生设施、工具、容器简陋，食品采购索证和台账记录不全，从业人员健康证持证率较低，食品加工制作不规范等主要食品安全问题和隐患，亟待加强监管。
结论：要进一步加强卫生许可审查工作，严格按照法律法规标准要求对经营单位进行审查，绝不降低许可准入门槛，要进一步加强监督管理，加大执法力度，督促餐饮业经营单位严格按照法律法规要求开展经营活动，确保食品卫生安全。