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试验选用上海优质黄鸡90日龄上市母鸡,与对照块大红鸡60日龄上市母鸡,进行鸡肉肌苷酸,粗脂肪与蛋白质含量测定,肌苷酸等项目测验委托中国农科院家禽所完成.测验结果:①肌苷酸胸肌试验组高于对照26.9％差异显著(P＜0.01)腿鸡试验组高于对照13.5％差异不显著(P＞0.05).②粗脂肪胸肌试验组高于对照23.5％,腿肌试验组高于对照20％差异均显著(P＜0.01).③蛋白质胸肌试验组高于对照10％,腿肌试验组高于对照3％,差异均不显著(P＞0.05).