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食品安全是国家稳定和社会发展的永恒主题，重视与加强中国食品质量，降低食品安全风险,是目前亟待各级政府重视与解决的重大课题。本文从我国食品中有害物质的来源入手，分析和研究我国食品生产中存在的问题，从自然科学和社会科学两个方面入手去寻找产生问题的原因以及解决问题的方法,希望以此为解决我国食品生产安全问题提供一条有效的思路。这是理论与实践，自然科学与社会科学相结合进行科学探讨的一次有益尝试。