【摘 要】
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在江面网箱系统中对异育银鲫(初始体重为158.2±0.2g)进行为期84天的生长实验(水温28.8±3.0℃),研究饲料中猪油、菜油及恢复投喂鱼油对异育银鲫生长、健康和品质的影响.
【机 构】
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中国科学院水生生物研究所,淡水生态与生物技术国家重点实验室,武汉430072
【出 处】
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中国海洋湖沼学会、中国动物学会鱼类学分会第九届会员代表大会暨2014年学术研讨会
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在江面网箱系统中对异育银鲫(初始体重为158.2±0.2g)进行为期84天的生长实验(水温28.8±3.0℃),研究饲料中猪油、菜油及恢复投喂鱼油对异育银鲫生长、健康和品质的影响.实验设计三种等氮(粗蛋白30％)等脂(粗脂肪10％)饲料,其中分别含7.73％鱼油、猪油和菜油.FO、PL和RO组在整个实验周期分别投喂鱼油、猪油和菜油饲料,PL+rFO和RO+rFO组在前42天分别投喂猪油和菜油饲料并在后42天恢复投喂鱼油饲料.结果显示：前42天PL和RO组出现死亡.实验结束时,PL+rFO和RO+rFO组的生长率高于PL和RO组.PL和RO组的皮质醇含量显著高于FO组(P＜0.05),经过42天恢复投喂鱼油饲料后,其皮质醇含量与对照组无统计学差异口(P＞0.05),且RO+rFO组的溶菌酶活力明显高于RO组口(P＜0.05).饲料脂肪源和投喂策略对实验鱼的摄食、饲料利用、全鱼和肌肉成分、游离氨基酸、质构、异味物质和感官属性无影响(P＞0.05).PL和FO组饱和脂肪酸含量最高,RO组单不饱和脂肪酸含量最高,PL和RO组的EPA、DHA和n-3/n-6比值低于对照组,经过42天恢复投喂鱼油饲料后,PL和RO组的脂肪酸组成可恢复至FO组的水平.实验结果表明：猪油和菜油替代鱼油可能会对异育银鲫的生长和抗病力产生负面影响；饲料脂肪源不会影响大多数鱼类品质指标,但会对鱼肉的EPA、DHA和n-3/n-6比值产生影响；42天的鱼油饲料恢复投喂有利于改善鱼类的脂肪酸组成和健康状态.
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