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本研究对人参食用安全性进行了评价。纳入129名健康受试者,分成六组。六组间服药前在性别比例、年龄、身高、体重、血压、体温、血常规、尿常规、肝功能、肾功能、血糖、血脂、心电图指标以及火热证积分方面均具有可比性(p＞0.05)。说明六组间基线资料均保持一致。健康志愿者按每日3克用药35天后所有检测指标均在正常值范围内,但是不同加工品、不同产地及其不同种类有些指标上显示出不同的趋势。