【摘 要】
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天然磷脂是一类含磷酸的类脂化合物,广泛存在于植物的种子,动物的脑、肝、卵和微生物体中.各种纯度的磷脂作为药物、保健品、食品、添加剂已经在工业生产、食品科学、医药学
【机 构】
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华东师范大学河口海岸学国家重点实验室,上海,200062
【出 处】
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2006全国生物医药色谱学术交流会
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天然磷脂是一类含磷酸的类脂化合物,广泛存在于植物的种子,动物的脑、肝、卵和微生物体中.各种纯度的磷脂作为药物、保健品、食品、添加剂已经在工业生产、食品科学、医药学、生命科学等领域推广使用,而对磷脂进行分离、提纯则是各种研究的前提和关键.
各种来源的磷脂都是由多种不同分子构型的磷脂分子组成的混合物,并具有差异性,给检测带来一定难度.对磷脂总量测定的方法有比色法、称重法、紫外分光光度法和红外光谱法,对磷脂进行分离、提纯的方法有薄层色谱法、液相色谱、以及核磁共振法,高效液相色谱的优势在于可以避免破坏磷脂分子,减少实验误差,得到更多、更准确的分子结构信息,具有方便、快速、高灵敏度的特点。本文主要介绍高效液相色谱测定磷脂研究进展。
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