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[目的]T-2毒素由镰刀菌(Fusarium)产生,是单端孢霉烯族毒素类中毒性最强的毒素.通过污染饲料,Y-2毒素对动物和动物性食品消费者健康造成危害.T2毒素可与核糖体结合或破坏线粒体功能来抑制细胞的蛋白质和核酸的合成,并通过激活MAPK信号转导通路,导致炎性细胞因子的表达,诱导细胞凋亡和坏死.近期研究发现,JAK/STAT信号通路是单端孢霉烯族毒素的下游毒性靶点,但JNK/MAPK和JAK/STAT信号通路之间是否存在某种交联传导关系,还未曾报导.