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南美白对虾、鹰爪虾、中国毛虾、南极磷虾、日本沼虾是五种常见的虾类。然而，关于它们的脂质开发利用价值和营养价值报道仍然较少。本研究采用超高效液相色谱-电喷雾离子化-飞行时间质谱法(UPLC-ESI-TripleTOF-MS)对五种虾类的脂质轮廓进行分析，并确定它们的脂肪酸和长链碱(LCB)组成。