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禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)是小麦赤霉病的优势种之一，它不但为害小麦也为害其他小粒谷物和玉米等作物。小麦赤霉病发生不仅导致作物产量和品质下降，病原菌产生的真菌毒素还为害人畜健康。该病是一种世界性的麦类病害，在过去十几年中小麦赤霉病在世界范围内大面积暴发，造成小麦产量严重损失和真菌毒素污染，因此推动了禾谷镰刀菌研究的迅速发展，使其成为在致病性、种群遗传、进化和基因组学等方面研究的相对深入的植物病原真菌之一。