【摘 要】
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以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为实验材料,优化该菌种的ERIC-PCR反应条件及反应体系.经过对影响ERIC-PCR反应的各个因素进行优化,建立了适合于本实验室的白酒酒醅中
【机 构】
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食品学院北京工商大学 北京100048
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以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为实验材料,优化该菌种的ERIC-PCR反应条件及反应体系.经过对影响ERIC-PCR反应的各个因素进行优化,建立了适合于本实验室的白酒酒醅中枯草芽孢杆菌ERIC-PCR反应体系：在25 μL反应体积中,10×扩增缓冲液(含Mg2+)2.5μL,10pmol/μL ERIC-PCR引物E1、引物E2各0.6μL,2.5mmol/L dNTPs混合液2.0μL,Taq聚合酶0.9μL,双蒸水补齐；ERIC-PCR反应程序：94℃4min；94℃ 1min,49℃ 40s,72℃ 1min,30个循环；72℃4min；4℃保存.该方法可检测酒醅中枯草芽孢杆菌,得到片段长度为1000bp、400bP的ERIC-PCR特征条带.
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