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肌内脂肪是沉积在肌肉内的脂肪，是肉质研究中特别关注的性状，其含量与肉的嫩度、风味和多汁性等有直接关系,2 [％]-3[％]的IMF含量可产生理想的口感。本试验以北京油鸡IMF双向选择系为研究对象，饲喂不同代谢能水平的日粮，研究日粮能量与IMF遗传选择互作对北京油鸡脂肪沉积和A-FABP基因mRNA表达量的影响。