【摘 要】
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本试验从丹贝中分离到三种异黄酮,经IR、1HNMR和13CNMR等分析其结构,确定分别为染料木素、大豆苷元、黄豆素苷元,又从大豆中分离到2个异黄酮糖苷,确定分别为染料木素糖苷、大
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
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本试验从丹贝中分离到三种异黄酮,经IR、1HNMR和13CNMR等分析其结构,确定分别为染料木素、大豆苷元、黄豆素苷元,又从大豆中分离到2个异黄酮糖苷,确定分别为染料木素糖苷、大豆苷元糖苷.利用分离到的5个异黄酮组分(单体)进行抗肿瘤和抗脂质过氧化试验,结果染料木素在10-4mol/L浓度时对人乳腺癌MCF-7细胞株、子宫癌Hela细胞株、卵巢癌HO-8910细胞株有较好的抑制效果,大豆苷元在10-4mol/L浓度时仅对卵巢癌HO-8910细胞株有一定的抑制效果,而黄豆素苷元、染料木素糖苷和大豆苷元糖苷几乎没有抑制效果.异黄酮的抗氧化作用主要取决于染料木素异黄酮的活性,其中苷元的活性强于糖苷,而大豆苷元及糖苷几乎没有活性.这表明丹贝异黄酮比大豆异黄酮有更强的抗肿瘤、抗氧化活性.证实丹贝异黄酮生理活性提高是由于大豆在发酵过程中异黄酮由糖苷转变成苷元所致.
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