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本文以早期筛选出的10 株具有降脂功能的益生菌为对象，进一步明确菌株缓解动脉粥样硬化功能。以降解TMA 能力为出发点探究目标菌株对高胆碱小鼠体内TMA 及TMAO 代谢过程中的影响，测定小鼠体内脂质代谢变化情况，揭示益生菌改善TMAO 诱导的动脉粥样硬化作用，明确TMA-TMAO-脂质代谢途径具体机制。