【摘 要】
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冻粉碎利用了物料在低温状态下的“低温脆性”，即物料随着温度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性及韧性降低，在一定温度下，用一个很小的力就能将其粉碎。冷冻粉碎技术可以粉碎油脂、
【机 构】
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太原理工大学化学化工学院 太原 030024
【出 处】
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第八届全国低温工程大会暨中国航天低温专业信息网2007年度学术交流会
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冻粉碎利用了物料在低温状态下的“低温脆性”，即物料随着温度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性及韧性降低，在一定温度下，用一个很小的力就能将其粉碎。冷冻粉碎技术可以粉碎油脂、糖类成分含量较高的物料，可保持芳香产品色、香、味及有效营养成分，可获得更细的粉末，使物料的流动性得到较大改善，等条件时冷冻粉碎的处理能力显著高于常温粉碎。冷冻粉碎技术在水产品、废旧塑料、废旧橡胶、金属、电子废弃物、食品、农畜产品及中草药等方面得到了广泛应用。
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