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酶催化剂的工业应用大部分为水解反应。但现对酶法合成反应越来越重视。用低聚糖生产方面的例子来说明取得有效的合成反应而不涉及费用大的辅助因数是可能的。
低聚糖酶法合成新方法
【摘 要】
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酶催化剂的工业应用大部分为水解反应。但现对酶法合成反应越来越重视。用低聚糖生产方面的例子来说明取得有效的合成反应而不涉及费用大的辅助因数是可能的。
【机 构】
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丹麦诺和诺德公司
【出 处】
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中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会
【发表日期】
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1998年期
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