现代社会繁忙的生活里,人们亲自做slow-food有较大的困难.因而要加强通过简单的加工而对身体有益作用的天然资源的宣传和检索,保证人们的身心健康,是研究人员的职责.现在人们寿命的延长而对防止老化的关心越来越高,为防止和预防对身体影响较大的不良的饮食习惯和吸烟、饮酒等间接影响,对功能型食品研究和开发较为活泼.桑黄(Phellinusbaumii)属于刺革菌科(Hymenochaetaceae)环绣伞属(Phellinus)的蘑菇，是抗癌作用较高的蘑菇之一，现在韩国栽培面积较大，但对其生理活性的系统性学术研究还很缺乏。桑黄生长在桑木(Morus alba L.)，杨木(Populus spp.)，柳木(Salix spp.)，白桦(Betula latyphylla suk.)，柞木(Quercus spp.)，榉树(Zelkova schneideriana Hano-Mazz),杜鹃(Rhododendron sirnsii Planch.)，羊草奥斯本(Cornus kousa HANE-var．chinensisOsborn)等的树干上，菌盖表面呈黄色。韩国产桑黄不同于还没有确立药理作用的中国产的松木层孔菌(Pellinus pini)或火木层孔菌(Phellinus ignarius)，对包括胃癌、食道癌、十二指肠、结肠癌、直肠癌等的消化系统癌症和手术后的肝癌化疗时，提高免疫力有药效。还广为传播对子宫出血、月经不调、肠出血、活跃肠功能和解毒作用。Chang等用仃种担子菌中分别筛选出包括桑黄的5种，特别其中桑黄的抗癌率高达96.7％。