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本试验旨在研究不同锌源和锌水平对生长肥育猪生产性能和组织锌沉积的影响.选取840头60kg左右的杜大长猪,采用2×3因子实验设计,包括2种锌源(硫酸锌和复合氨基酸螯合锌),3个剂量(40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg),同时以玉米豆粕型不添加任何锌源为基础对照,总共分为7个处理组(每组6个重复,每个重复20头猪),日粮饲喂56天后屠宰,取肝脏、肾脏、胰脏,每重复每28天记录增重(试验中期和试验结束期称重)、饲料采食量.结果表明：(1)生产性能：不同锌源对生长肥育猪1～28天、28 ～ 56天平均日增重、平均日采食量、料肉比的影响差异不显著(P＞0.05)；不同锌水平对生长肥育猪1 ～ 28天、28 ～ 56天平均日增重、平均日采食量、料肉比的影响差异不显著(P＞0.05).(2)组织锌沉积：不同锌源间,有机锌组和硫酸锌组生长肥育猪肝脏锌含量、肾脏锌含量差异不显著(P＞0.05)；胰脏锌含量有机锌组比硫酸锌组显著提高(P＜0.05).不同锌水平间,生长肥育猪肝脏锌120mg/kg锌水平组、80mg/kg锌水平组比0mg/kg锌水平组显著提高(P＜0.01),120mg/kg锌水平组比40mg/kg锌水平组显著提高(P＜0.05),虽然120mg/kg锌水平组比80mg/kg锌水平组、80mg/kg锌水平组比40mg/kg锌水平组,40mg/kg锌水平组比0mg/kg锌水平组差异不显著,但是都有提高趋势,依次提高3.99％、10.96％、9.79％；肾脏锌含量120mg/kg锌水平组、80mg/kg锌水平组比0 mg/kg锌水平组显著提高(P＜0.01),120 mg/kg锌水平组、80mg/kg锌水平组比40mg/kg锌水平组肾脏锌含量显著提高(P＜0.01),40mg/kg锌水平组比0锌水平组显著提高(P＜0.05)；胰脏锌含量120 mg/kg锌水平组、80mg/kg锌水平组比0mg/kg锌水平组显著提高(P＜0.01),120 mg/kg锌水平组比40mg/kg锌水平组胰脏锌含量极显著提高(P＜0.01),80mg/kg锌水平组比40mg/kg锌水平组显著提高(P＜0.05),120 mg/kg锌水平组和80mg/kg锌水平组、40mg/kg锌水平组和0mg/kg锌水平组均差异不显著(P＞0.05),但是都有提高趋势,分别提高6.88％、7.29％.综上所述,在本试验条件下,添加有机锌和硫酸锌,对生长肥育猪生产性能的影响不显著,有机锌和无机锌在肝脏和肾脏中的沉积差异不显著,但在胰脏中差异显著,提示有机锌的生物利用率高于无机锌,不同锌水平间随着添加量的增加,组织锌的沉积也随之提高.