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本文以维生素A、维生素C和维生素E为代表介绍了国内外维生素微胶囊化生产技术及应用情况.目前如维生素保存及使用时的稳定性问题，在提高壁材载量时维生素的包埋率问题，脂溶性维生素的水溶性问题等方面在今后的时间内随着研究的深入会逐步解决。
维生素微胶囊化技术研究进展
【摘 要】
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本文以维生素A、维生素C和维生素E为代表介绍了国内外维生素微胶囊化生产技术及应用情况.目前如维生素保存及使用时的稳定性问题，在提高壁材载量时维生素的包埋率问题，脂溶性维
【机 构】
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浙江新和成股份有限公司
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会2008年年会
【发表日期】
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2008年期
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