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单一长链不饱和脂肪酸囊泡化pH区间较窄且偏离生理体系能适应的弱酸至中性范围，可采用添加表面活性剂以拓展脂肪酸囊泡化pH区间，但表面活性剂分子较复杂且实用安全性尚不明确。
氨基酸与共轭亚油酸相互作用及其囊泡化
【摘 要】
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单一长链不饱和脂肪酸囊泡化pH区间较窄且偏离生理体系能适应的弱酸至中性范围，可采用添加表面活性剂以拓展脂肪酸囊泡化pH区间，但表面活性剂分子较复杂且实用安全性尚不明确。
【机 构】
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合成与生物胶体教育部重点实验室,江南大学化学与材料工程学院,214122,江苏无锡
【出 处】
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第十七届全国胶体与界面化学学术会议
【发表日期】
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2019年3期
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