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本文采用自制含阳离子淀粉类防油剂对纸张进行表面施胶制备食品抗油脂包装纸张，以代替传统的制备方法(烯烃类涂布法和含氟类防油剂施胶法)。采用Oil Kit Test-TAPPI pm-96国际通用测试法研究了阳离子淀粉对纸张抗油脂性能的影响，并研究了自制防油剂中阳离子淀粉对抗油脂食品包装纸强度和光学性能等影响。结果表明，在取得良好抗油脂效果的条件下，含阳离子淀粉类防油剂纸张的抗张强度、耐折度和撕裂度都得到了提高，透气度下降。